Lạ mà quen với mới Mắm cá phèn chưng cách thuỷ

Trong suy nghĩ của phần đông, mọi người sợ mùi tanh của cá, nhìn còn nguyên sống, sợ xương dăm của cá vẫn còn, nhưng với Mắm Cá Phèn Xứ Gò sau khi lên men tự nhiên đã rịu xương, sớ thịt vẫn đủ độ dai, thơm ngon không còn chút vị tanh làm ngạc nhiên với nhiều thực khách khi mở lọ thưởng thức trực tiếp, không cần phải pha chế.

Món Mắm Cá Phèn chưng cách thủy sẽ là một lựa chọn dành cho cả gia đình của những tín đồ có những thành viên ngại ăn mắm sống.

Mời mọi người cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chế biến để có bữa cơm ngon mà không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu:

• Mắm Cá Phèn Xứ Gò: 100g
• Tóp mỡ + nước mỡ: 20g
• Gừng cắt sợi: 10g
• Hành tím: 1 củ, cắt lát
• Hành lá: 10g, cắt nhỏ
• 1/4 muỗng cafe tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

- Trước tiên, chuẩn bị nồi nước lấy hơi nóng cho món chưng cất 

-  Tiếp đến, cho mắm cá phèn vào chén, thêm một ít hành tím, hành lá, tiêu, gừng (tuỳ gia vị yêu thích của nhà bạn) 

-  Thêm phần tóp mỡ bên trên  (có thể thay bằng một ít dầu ăn hoặc một ít thịt nạc xay cho vào để món mắm có thêm đạm).

- Cho bát mắm trên vào nồi nước, hấp khoảng 10 phút, thời gian vừa đủ để mắm chín.

Như vậy, món ăn đã được hoàn thiện, mọi người có thể được ăn kèm với cơm nóng và rau sẽ tạo nên một bữa ăn ngon và đậm đà hương vị mắm. 

"Cái hồn" của món ăn được quyết định phần lớn qua nguyên liệu, Mắm Cá Phèn Xứ Gò đã tạo nên đặc trưng cho món ngon này. Với con cá phèn tươi ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng trong quá trình lên men, kết hợp cùng các gia vị tỏi ớt nồng ấm và độ ngọt thanh của mật dừa nước cùng với vị bùi bùi từ thịt cá, là một phần không thể thiếu cho Mắm Cá Phèn chưng cách thủy.

Hy vọng, với những chia sẻ trên, mọi người sẽ chế biến được thành công và có một bữa ấm cúng bên gia đình.

Mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn ngon cùng Khổng Tước Nguyên qua video sau nhé!