MẮM TÉP CHUA XỨ GÒ - TINH TÚY TỪ CON TÉP RIU THIÊN NHIÊN

Mô tả

Mắm Tép Chua Xứ Gò là đặc sản nổi tiếng mang đậm nét tinh hoa ẩm thực của vùng biển Gò Công, hấp dẫn mọi thực khách bởi hương vị thơm tự nhiên của mắm ruốc cùng vị chua ngọt hài hoà của khóm/dứa, vương lại vị cay nhè nhẹ trên đầu lưỡi mỗi khi thưởng thức. 

Mắm Tép Chua Xứ Gò được làm từ những con tép riu (hay còn gọi là con ruốc) tươi ngon ngọt thịt, sống trong tự nhiên, vị ngon chắt lọc tinh tuý qua nhiều công đoạn hết sức công phu, pha trộn khéo léo các gia vị theo quy luật âm dương, lưu giữ được nguyên vẹn hương vị thơm ngon đặc trưng từ hơn 200 năm trước.

Mắm Tép Chua Xứ Gò được chế biến ăn liền, vừa vị và không sử dụng: 

• Chất bảo quản
• Chất điều vị
• Phẩm màu
• Hương liệu

Khi mở nắp sẽ có khí gas nhẹ vì được lên men tự nhiên theo công thức truyền thống lâu đời.

Thành phần Mắm Tép Chua Xứ Gò

Tép riu (ruốc) thiên nhiên (90%) nước mắm truyền thống, tỏi, ớt, mật dừa nước, đường, thơm 

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Tách lớp bảo quản tự nhiên bằng thạch muối đậy trên bề mặt sản phẩm trước khi sử dụng. 

Đậy kín sau khi mở nắp và giữ ở nhiệt độ 10-16°C trong ngăn mát tủ lạnh. 

Văn Hoá và Món Ngon cùng Mắm Tép Chua Xứ Gò

Mắm Xứ Gò ngày xưa là quà quý để tặng khách ở xa và đãi trong các bữa tiệc.

Mắm là món ăn duy nhất thưởng thức được ngũ vị (chua, cay, đắng, mặn, ngọt) bằng cả ngũ giác (thị, thính, khứu, xúc, vị giác). Mắm hiếm khi chỉ ăn một mình mà thường là bữa ăn cùng nhau, kết nối tình thân. Mắm cũng không phải là món độc vị mà phải phối ăn với rau sống (vị cay, thơm), ăn với chuối non (vị chát), ăn với khế / thơm/ khóm dứa (vị chua), và trong mắm có sẵn vị cay, mặn, ngọt hoà nguyện với nhau

Ngày xưa ông bà Việt đã ăn uống vô cùng khoa học khi phối hợp ăn Mắm ngon thì phải kèm thêm với thịt luộc, tôm luộc cung cấp protein và acid amin rồi thêm chút bún / cơm/ cuốn bánh tráng sẽ có tinh bột, cùng rau sống để giàu vitamin và chất xơ.

Bạn có thể thưởng thức ngay cùng Mắm Tép Chua muối cùng cà pháo ăn sẽ rất bắt cơm

Mắm Tép Chua Xứ Gò có thể ăn ngay nhưng tuỳ khẩu vị gia đình bạn, có thể thêm tí đường, chanh, thơm/dứa để hương vị thêm đậm đà

Một món ăn đặc sắc trong các bữa tiệc tại gia cùng bạn bè người thân (ảnh Chef Bông - Phú Yên)