MẮM CÁ PHÈN XỨ GÒ - HƯƠNG VỊ ĐẬM ĐÀ CHO BỮA ĂN ẤM CÚNG

Mô tả

Mắm Cá Phèn Xứ Gò là đặc sản nổi tiếng mang đậm nét tinh hoa ẩm thực của vùng biển Gò Công, hấp dẫn mọi thực khách bởi vị thơm ngon đậm đà, cực kỳ đưa cơm và dễ “gây nghiện” mỗi khi thưởng thức. 

Cá Phèn Cơm là loài cá đặc trưng chỉ có ở vùng nước lợ biển Gò Công, vào mùa gió đàn cá sống trong tự nhiên, tươi ngon ngọt thịt, vị ngon chắt lọc tinh tuý qua nhiều công đoạn hết sức công phu, pha trộn khéo léo các gia vị theo quy luật âm dương, lưu giữ được nguyên vẹn hương vị thơm ngon đặc trưng từ hơn 200 năm trước.

Sản phẩm không sử dụng: 

- Chất bảo quản
- Chất điều vị
- Phẩm màu
- Hương liệu
Khi mở nắp sẽ có khí gas nhẹ vì được lên men tự nhiên theo công thức truyền thống lâu đời.

Thành phần Mắm Cá Phèn Xứ Gò

Cá phèn thiên nhiên (90%), nước mắm truyền thống, tỏi, ớt, gừng, đường, muối
Cá phèn được sơ chế công phu khi cắt bỏ phần đầu, đuôi, bụng cá - các thành phần gây tạp khuẩn, làm mắm biến tính. Thưởng thức mắm cá Xứ Gò thực khách hoàn toàn yên tâm và tăng cảm giác ngon miệng.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Tách lớp bảo quản tự nhiên bằng thạch muối đậy trên bề mặt sản phẩm trước khi sử dụng. 
Đậy kín sau khi mở nắp và giữ ở nhiệt độ 10-16°C trong ngăn mát tủ lạnh. 

Văn Hoá và Món Ngon cùng Mắm Cá Phèn Xứ Gò

Mắm Xứ Gò ngày xưa là quà quý để tặng khách ở xa và đãi trong các bữa tiệc.
Mắm là món ăn duy nhất thưởng thức được ngũ vị (chua, cay, đắng, mặn, ngọt) bằng cả ngũ giác (thị, thính, khứu, xúc, vị giác). Mắm hiếm khi chỉ ăn một mình mà thường là bữa ăn cùng nhau, kết nối tình thân. Mắm cũng không phải là món độc vị mà phải phối ăn với rau sống (vị cay, thơm), ăn với chuối non (vị chát), ăn với khế / thơm/ khóm dứa (vị chua), và trong mắm có sẵn vị cay, mặn, ngọt hoà nguyện với nhau.

Ngày xưa ông bà Việt đã ăn uống vô cùng khoa học khi phối hợp ăn Mắm ngon thì phải kèm thêm với thịt luộc, tôm luộc cung cấp protein và acid amin rồi thêm chút bún / cơm/ cuốn bánh tráng sẽ có tinh bột, cùng rau sống để giàu vitamin và chất xơ.

Mắm Cá Phèn chỉ cần thêm chút tỏi/ ớt cắt lát. Tuỳ khẩu vị gia đình bạn, có thể thêm tí đường, chanh, thơm/dứa để hương vị thêm 

đậm đà

Một món ăn đặc sắc trong các bữa tiệc tại gia cùng bạn bè người thân (ảnh Bác Hoàng Tuyên)

Mắm Cá Phèn Xứ Gò hoà nguyện cuộn cùng phi lê cá, rau sống tươi ngon và bánh tráng thanh long

Mắm Cá Phèn Xứ Gò cùng dưa ghém Le'men tăng phần hấp dẫn và tốn cơm (Ảnh khách chụp)