Chả viên Tôm Chua Xứ Gò - Thơm ngon đậm đà

Món Chả viên Tôm Chua Xứ Gò được “biến tấu” từ mắm chưng và xíu mại. Mắm chưng của người miền Tây sẽ sử dụng mắm cá linh bằm (hoặc mắm cá chốt, mắm cá sặc, mắm ớp) và trộn với thịt nạc xay, thêm trứng và các gia vị. Xíu mại cũng làm từ thịt xay, trộn cùng với củ hành và các gia vị, vo viên vừa ăn và hấp lên là dùng được ngay. Hai cách chế biến quen thuộc cùng các bước đơn giản nhưng lại tạo ra nhiều món ngon “khó cưỡng”.

Vậy để tìm hiểu thêm về cách làm món chả viên Tôm chua Xứ Gò, mời mọi người cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• Mắm Tôm Chua Xứ Gò: 1 hũ 200g
• Thịt nạc xay: 300g
• Hành tây cắt nhuyễn: 1 củ
• Tỏi băm: 10g
• Hành lá băm nhuyễn: 20g
• Tiêu xanh: 10g
• Tiêu xay: 1 ít
• Trứng gà: 1 quả
• Đường thốt nốt: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 ít
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Hành tím phi: 1 ít
• Ớt băm

Cách làm

- Ướp thịt: trộn đều thit nac xay cùng hành tây, hành lá, hành phi bóp nhỏ, tỏi, ớt, tiêu, đường thốt nốt, bột ngọt, nước mắm, trứng gà để thấm gia vị.

- Sau đó, vo viên thịt, đặt một con tôm chua lên viên thịt và cho vào chén nhỏ. Hấp trong khoảng 20 phút là vừa chín.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món ăn. “Chả viên Tôm Chua Xứ Gò” được ăn kèm với cơm nóng, bún hay bánh mì thêm một ít rau thơm, là món ngon hấp dẫn mọi thực khách. 

Một phần quan trọng tạo nên sự đơn giản và đậm đà hương vị là nhờ mắm Tôm chua Xứ Gò, vị con tôm không quá mặn, không quá nồng, không tạo cảm giác bị nặng mùi khi thưởng thức. Con tôm chua đã được ướp tỏi, ớt, gừng, mật dừa nước, đường, muối cùng với quá trình lên men an toàn, đảm bảo tạo nên mùi thơm dịu cho chả viên.

Mắn Tôm Chua Xứ Gò

Bữa cơm ngon cùng món Chả viên Tôm Chua Xứ Gò

Hy vọng, với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp mọi người chế biến hoàn thiện và có bữa ăn ấm cúng bên gia đình.

Mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn ngon cùng Khổng Tước Nguyên qua video sau nhé!