Mắm Xứ Gò - 2 lần thăm chúng tôi ở Cần Thơ là 2 lần khoe mắm.

Thú thật là tôi không nhớ hết tên những hũ mắm cô gái Gò Công nhỏ nhắn tên Thảo mang qua với tinh thần cầu thị, chỉ mang máng những cái tên mắm tôm chà, mắm tép riu chua, mắm cá cơm, mắm cá phèn… Hũ mắm nhỏ, có loại nhỏ xíu vừa đủ cho một bữa cơm nhà, với màu nâu mắm chủ đạo, trình bày công phu, đẹp mắt, đậm nét hoài cổ.

Tôi đặc biệt thích mắm tôm chà và mắm tép chua khi chấm gỏi cuốn. So với tương xay hay nước mắm chua ngọt, gỏi cuốn chấm mắm tôm chà tròn trịa, hạp với những cái lưỡi mê mắm. Anh bạn phụ trách kinh doanh của Thịt Thật Thà nghe nói bèn góp thịt ba rọi G, một thương hiệu thịt heo đang hot ở Sàigon với hy vọng miếng thịt luộc nạc mỡ đủ đầy của con heo chăn nuôi bài bản sẽ "lên đỉnh” cùng mắm xứ Gò.

Thế là menu Buffet Cơm Rau Cá Mắm 29/11 có món này.

Mắm xứ Gò có tên hiệu cầu chứng là Khổng Tước Nguyên, vừa đạt giải nhì cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Sáng tạo Thanh niên nông thôn 2020.

(Đọc lời của bác Khuê góp vào cho Mắm Xứ Gò - Khổng Tước Nguyên chúng con hạnh phúc lắm! Chúng con cảm ơn bác rất nhiều!)